Травяные сборы
«Лесная сказка»
Травы и ягоды широко используются для приготовления ароматных и лечебных напитков - травяных чаёв, правильнее называть – травяные сборы, поскольку чай – это отдельное растение и отдельная тема. В умеренных количествах эти сборы станут прекрасным источником витаминов и минеральных веществ в холодное время года, помогут справиться с зимней депрессией и простудными заболеваниями, своим ароматом украсят любое семейное или дружеское чаепитие. Для своей семьи я много лет собираю и сушу травы и ягоды, готовлю различные чайные напитки, смешивая травы по необходимости, добавляю для крепости и цвета немного чёрного или зелёного чая.
Собираю травы и ягоды в местах, далеко расположенных от шоссейных дорог и промышленных предприятий на лесных полянах и речных лугах, в лесах и на лесных вырубках.
Основой для всех чайных сборов являются веточки малины с ягодами и земляники. Собираю их в тот период, когда малина только начинает созревать и на ветках почти нет порченых ягод и все листья ещё зелёные. Земляники в этот период ещё достаточно, чтобы составить чудесный ароматный тандем.
В урожайные на землянику годы кустики собираю попутно с ягодами для еды и сушу в электросушилке, затем добавляю к малине, когда начинается её сезон.
Веточки земляники тщательно обрезаю, оставляя только свежие ягоды и зелёные листья.
В лесу веточки и травы срезаю ножницами, чтобы не повреждать корни и позволить растениям спокойно размножаться.
В сентябре-октябре массово созревает шиповник.
Собирать его приходится с предосторожностями, уж больно любит царапаться и крепко цепляется за одежду.
Шиповник сушу так же в электросушилке, предварительно очищая от мусора и веточек.
Электросушилка высушивает ягоды и травы довольно быстро и сохраняет при этом все полезные свойства и аромат.
Вот так выглядят веточки малины до сушки,
А вот так – после.
Веточки режу на небольшие фрагменты и храню в стеклянных банках под крышкой, чтобы не заводилась моль и ягоды не теряли аромата. Точно так же храню все высушенные травы, каждый вид по отдельности.
Для составления травяных сборов можно пользоваться рецептурными лечебниками. Но гораздо проще брать по щепоти каждой травы на 1 заварку, количество трав в одной заварке не должно превышать 5-6 компонентов, если это не лечебный сбор. В лечебные сборы входят травы и соцветия, обладающие теми или иными лечебными свойствами, в совокупности позволяющими организму быстро справиться с инфекцией или простудным заболеванием, с нервным переутомлением или воспалительным процессом. Лечебные сборы нужно готовить осмотрительно, предварительно проконсультировавшись с врачом. Для продажи я подготовила 3 вида травяных сборов. В небольших количествах эти сборы можно пить как взрослым, так и детям старше 1 года, если нет противопоказаний к компонентам сбора или аллергии на одну из трав.
О свойствах и лечебном действии трав написано множество статей и материала в интернете более, чем достаточно. Я не буду заниматься перепечатыванием всего этого, просто даю ссылки на статьи о каждом из растений, желающие могут ознакомиться.